Mlsat zdravě není žádný oříšek
Náš příběh
Jsme Lucky Alvin – česká rodinná firma a manufaktura zaměřená na výrobu ořechových past a dodávky surovin pro profesionální gastronomii. Spolupracujeme s cukrárnami, pekárnami, gelateriemi, kavárnami a gastro provozy, které hledají stabilní kvalitu, čerstvou výrobu a spolehlivého partnera.Ořechové pasty vyrábíme čerstvě v malých výrobních šaržích. Nejde o skladový prodej, ale o řízenou výrobu s důrazem na chuť, konzistenci a opakovatelnost výsledků při další technologické úpravě. Používáme pouze vybrané ořechy, bez přidaného cukru, soli a technologických aditiv.Vedle standardní nabídky se věnujeme také vývoji produktů na míru. Dokážeme přizpůsobit chuťový profil, stupeň pražení, strukturu i balení konkrétním potřebám provozu nebo značky. Vývoj řešíme prakticky, s ohledem na reálné použití v gastronomii.
Kromě vlastní výroby dodáváme také vybrané suroviny pro profesionální použití – ořechy, ořechové mouky, lyofilizované ovoce a profesionální produkty PreGel pro výrobu gelata a dezertů. Sortiment stavíme tak, aby byl funkční, efektivní a dlouhodobě použitelný v každodenním provozu.Lucky Alvin je rodinná manufaktura, ne anonymní velkovýroba. Díky tomu jsme flexibilní, dostupní a schopní reagovat rychle – ať už jde o standardní objednávku, nebo vývoj řešení na míru.